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鲜奶是一种营养丰富的食品,含有多种维生素和矿物质,以及优质蛋白质和生物活性物质。以下是鲜奶的主要营养成分及其作用:
蛋白质:鲜奶中的蛋白质是优质蛋白质,易于消化吸收,为身体提供必要的氨基酸,促进生长发育和维持生理功能。
脂肪:鲜奶中的脂肪含量较低,但含有大量的短链脂肪酸,如丁酸等,有助于提高肠道微生物菌群的健康水平。
碳水化合物:鲜奶中的碳水化合物主要是乳糖,是肠道微生物的重要食物来源,有助于维持肠道健康。
维生素和矿物质:鲜奶中富含多种维生素和矿物质,如钙、磷、铁、锌等,这些成分有助于骨骼发育、维持生理机能和预防贫血。
生物活性物质:鲜奶中还含有多种生物活性物质,如乳铁蛋白、免疫球蛋白等,有助于提高身体免疫力。
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