乳制品是我们日常生活膳食中优质蛋白质和钙与维生素及矿物质的非常重要的来源，可以给机体提供能量并且帮助他们来维持正常的生理功能。在二十年间来，中国居民的乳制品消费规模也在大幅度的增长，我们在乳制品认知和消费的过程中，乳糖不耐受的概念也慢慢的被消费者所接受。根据《2021中国奶商指数报告》的调查数据表示：大约有1.9亿的国人都认为自己有乳糖不耐受的症状，这些人有65.7%的人则觉得自己不能喝奶。
乳糖不耐受通常指因为肠道微绒毛的上表面缺乏乳糖酶，产生乳糖消化吸收的障碍从而引起的一系列的胃肠道症状，它的主要表现为腹泻和腹胀症状。每当乳糖酶缺乏造成乳糖吸收障碍却没有临床症状时，我们通常称为乳糖的吸收不良。两种东西对于钙的摄取和骨健康影响是大不相同的。有研究发现表明乳糖不耐受的人比乳糖吸收不良的人摄入的钙相对更少，骨密度质量较低，并且乳糖吸收不良者与正常人之间的骨密度和钙摄入量以及钙代谢没有任何的差异。所以，钙摄入量和骨密度值和乳糖不耐受者症状的严重程度存在着相关性。
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标签： 牛奶小知识
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