牛奶鲜牛奶和纯牛奶区别？

说到牛奶，你可能不会陌生。它既是一种常见的饮品，也是一种营养丰富的食品。不过，当我们走进超市，面对货架上五花八门的牛奶时，可能会感到有些困惑：这些牛奶都叫牛奶，它们之间又有什么区别呢？今天，我们就来聊聊这个话题。#牛奶##新鲜牛奶#

首先，我们得明白，无论是鲜牛奶还是纯牛奶，它们都是以生牛乳为原料制成的。那么，两者的主要区别在哪里呢？

1. 杀菌方式不同。鲜牛奶采用的是巴氏杀菌法，即在较低的温度下进行长时间的加热处理，以 ** 可能存在的有害细菌。而纯牛奶则采用的是超高温瞬时灭菌法（UHT），这种方法能够在极短的时间内对牛奶进行高温灭菌，最大限度地保留牛奶的营养成分，同时延长保质期。

2. 保存条件不同。由于巴氏杀菌后的牛奶中仍然含有一定的细菌活性，因此需要储存在较低的温度下，以确保其新鲜度。而超高温瞬时灭菌后的牛奶则可以在常温下保存较长时间，适合长途运输和大规模销售。

3. 新鲜度和口感不同。采用巴氏杀菌法的鲜牛奶保留了更多的营养成分和口感风味，但保存期较短；而纯牛奶虽然保存期较长，但由于经过高温处理，部分营养成分可能遭到破坏，口感也相对较淡。

鲜牛奶和纯牛奶各有优劣。如果你更注重营养价值、口感以及新鲜度，可以选择购买鲜牛奶；而如果更看重储存条件和保质期，且不介意口感的平淡，那么纯牛奶可能更适合你。当然，购买时还需要注意查看产品标签上的相关信息，如生产日期、保质期以及配料表等，以确保选购到安全、健康的产品。