老人喝鲜奶还是喝牛奶好?
答:喝鲜奶和喝牛奶主要是补充蛋白质和钙,它们的效果是一样的,但是鲜奶是低温巴氏杀菌,牛奶是高温杀菌,高温杀菌会使牛奶中的赖氨酸(一种氨基酸)、钙、维生素B2(核黄素)和维生素B12成分失去部分活性,但并没有降低牛奶中的营养。鲜奶的由于低温巴氏杀菌的口感比高温杀菌牛奶的口感浓郁,所以可以根据自身情况选择喝鲜奶还是牛奶。
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标签: 牛奶小知识
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