酸奶可以加热吗

首先酸奶不能用热水烫。因为酸奶是用纯牛奶发酵制成的,它含有大量对人体有益的乳酸菌,还肠道功能有调节功能。通常酸奶都是在常温下饮用,如果用热水烫,酸奶的温度会升高,而且这些活性乳酸菌也会被杀死,这样酸奶发挥的效果会就会减弱，营养价值就没有那么高了。

其次，酸奶是一种非常常见的饮品,很多人都喜欢在饭后喝一杯酸奶，它含有丰富的钙质和蛋白质,还有大量的乳酸杆菌,可以为身体补充钙。有的人喝酸奶会觉得从冰箱里面拿出来会很凉,想用热水烫一下再喝。那酸奶可以用热水烫吗?

1.不可用热水烫

酸奶不应该加热后饮用。因为酸奶是用纯牛奶发酵而成,其中含有纯牛奶的所有营养成分,同时含有大量有益菌,具有调节肠道的功效。假如冬天的温度比较低,从冰箱里面拿出来觉得酸奶很凉,可以在室温下放置一段时间再饮用,但是不要直接用热水加热,夏季喝酸奶最好就是现买现喝,以免放置时间过长而导致酸奶变质。

2.为什么不能用热水烫

因为酸奶中含有大量活性乳酸菌,这是酸奶中最有价值的营养元素。它能够分解牛奶中的乳糖,产生乳酸,从而使肠道的酸性增加,有助于抑制腐败菌的生长及繁殖,还可以减弱在肠道中产生毒素的腐败菌。如果用沸水烫,那么这些活性乳酸菌将被部分或全部杀死,其作用大大减弱。

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