关于这几种奶制品，相信大家都有一定的了解吧！今天就让我们一起来看看吧。首先，咱们先谈谈牛奶，众所周知，牛奶及其制品品种不同，营养上又略有差别。
第一种，巴氏灭菌乳（又称为巴氏鲜奶），采用60-82℃进行加热处理工艺，杀死牛乳里面含有对人体有毒的细菌，这样出来的鲜牛奶营养成分保留的较好，但保质期较短，而且还需要冷藏保存。
第二种，高温灭菌乳，全采用生牛乳作为原料，经高温加热灭菌，所以导致里面很多活性物质和营养成分被破坏。
第三种，复原乳（又称为再制奶），用浓缩乳或乳粉添加水勾兑成与生乳中水、固体物比例相当的乳液，但由于采用的乳粉在加工过程中损失了相当一部分营养物质，所以营养价值相比于以上两种牛奶来说是比较低的。
第四种，酸乳，此品类分为纯酸乳和风味酸乳，纯酸乳采用生牛乳作为原料，经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，酸乳营养价值与鲜牛奶相近，但富含益生菌，对改善肠道功能，防便秘和腹泻等有很多益处。
其次是羊奶，羊奶相比于牛奶更加接近人乳，所以很多宝妈都会选择羊奶为孩子，主要原因是它含有蛋白质和脂肪含量均比牛乳高，脂肪颗粒的大小接近人乳。
再者是马奶和驴奶，事实上，这两者奶的营养成分相近，其中蛋白质和脂肪较低，且容易消化，适用于消化功能差的婴儿短期暂时喂养，但这两种奶制品，不宜长期食用。
最后是骆驼奶，驼奶与牛奶相差不大，但相比牛奶，驼奶的蛋白质和钙含量略高一筹，而且其乳糖和脂肪含量更低，但由于钠和铁含量比较高，所以使得骆驼奶口感上有点咸味。
那么不同人群应如何选择适合自己的奶制品呢？
一般成年人、儿童，建议喝正常牛奶，但对于乳糖不耐受的人，建议喝低乳糖奶，如酸奶；中老年人，建议喝强化维生素AD的乳品或高钙乳品；肥胖、高血脂人群，脱脂牛奶或低脂牛奶更适合。
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标签： 乳制品
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