日本人为什么不喝牛奶？

日本大多数人不喝牛奶是他们喝了牛奶容易过敏的体质。根据日本的一份详细调查，在日本，每两人里面就会有一个人对牛奶有过敏的问题，每年最少都有0-6个人会由于食物过敏导致死亡；也有一些营养师提出，事实上有80%的日本人根本就没有办法全部消化吸收牛奶的营养，所以他们喝了之后就会窜稀。

由于这些乳糖不耐受或因食物过敏人群增多导致对牛奶的拒绝，还有讨厌喝牛奶的小孩子上涨，另外传统和式餐饮的各种各样的推广，就会使很多人对那些白饭配牛奶的搭配产生天生味觉上的反感，所以就单单从一个中小学来看每天浪费的牛奶量也是不容小觑的。

这几年来，就像是新潟县等的一些产米大县，就开始主张使用完全米饭给食制，就是要求各方面废止牛奶的供给，但这种地方政策从根本上来讲是触犯了给食法律。日本料理最大的特色是生鲜海味。日本四处环海，组成岛屿高达四千多个，气候比较温和，四季分明，有着得天独厚的新鲜的海产，因此能够发展有自己特色的的海洋菜肴。简而言之，风土造就了菜系。因此，各类的海鲜料理就已经成为了日本饮食里面非常有特色的代表性食品。

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