对一个人来说，身体无疑是最重要的。那么你是否遇到过这种情况，你的本意本来是想给身体补充营养，但是阴差阳错却给身体带来了不适。这种情况是非常常见的，就以牛奶为例。世界上有这么一种人群，他们便是乳糖不耐受的人群。当这种人群喝到含有乳糖的牛奶时，他们就会感到胃部不舒适，然后严重的就会拉肚子，这种人群不能乱喝牛奶，需要挑选出适合他们的牛奶，那便是零乳糖牛奶。说到零乳糖牛奶，大家可能都不是非常了解，毕竟这个词语对大多数人来说都是十分陌生的，下面让我来为大家科普一下什么是零乳糖牛奶，这种人群为什么乳糖不耐受呢？
“零乳糖”牛奶想必大家听名字便能明白，即是不含有乳糖的牛奶，换句话说，就是牛奶中的乳糖含量是零。一般来说，零乳糖牛奶的成分配料比较简单，大多数就只有生牛乳和乳糖酶。零乳糖牛奶并不是说没有乳糖，而是研发者通过添加乳糖酶来将牛奶中的乳糖分解，这样就可以实现零乳糖，就可以照顾到乳糖不耐受人群。说到这里，想必大家都知道为什么有些人会乳糖不耐受了。
对的，正是因为这些人的体内乳糖酶太少，无法将牛奶中摄入的乳糖全部分解，所以才会感到不适。乳糖酶的作用就是将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，并且这种零乳糖牛奶中一般是不会额外添加糖分的，因为乳糖被分解成了葡萄糖，而葡萄糖尝起来是有丝丝甜味的。所以，尽管零乳糖牛奶不额外加糖，尝起来也是十分好喝的。相比于日常生活中常见的牛奶，零乳糖牛奶的营养价值并没有减少，所以大家在购买零乳糖牛奶是也不需要有很多的顾虑。
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标签： 牛奶科普
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