巴氏鲜奶怎么正确的加热?

在收到巴氏鲜奶后，通常是冷藏后的牛奶。在这个时候我们的用户往往会犯难，导致使用不怎么正确的方法饮用巴氏奶。那么巴氏奶应该如何正确加热呢？其实，加热方法包括奶锅加热、微波炉加热、但隔水加热是巴氏牛奶最安全也是最便捷的方法。我们后台还收到许多关于巴氏鲜奶的加热问题，请接着看下去。

巴氏奶可以加热吗？

巴氏奶可以加热，但要注意牛奶温度和加热时间

1.不建议高温久煮。过度加热会导致巴氏鲜奶中的营养价值流失。

2.推荐温水间接加热——隔水加热法

巴氏鲜奶如何正确加热？

1.隔水加热。将巴氏鲜奶连同牛奶瓶一起放到温水中加热30-40秒。

2.微波炉加热。将巴氏鲜奶倒入微波炉专用碗中，用热奶模式加热30-40秒。

3.奶锅加热。将巴氏鲜奶倒进奶锅直接加热，边加热边搅拌，冒泡马上关火。

巴氏奶为什么加热后结块？

1.巴氏鲜奶自身的特性导致结块。巴氏鲜奶在经过高温杀菌的过程，牛奶中的蛋白酶——酪蛋白，不能完全溶解。当牛奶冷却后，酪蛋白会在牛奶中形成小颗粒，也就是结块。

2.不当的保存方式。巴氏鲜奶在长时间的有氧环境或常温环境下，也容易出现结块。

巴氏牛奶加热后能放多久？

巴氏鲜奶由于它本身采用巴氏杀菌法，保留了活性成本，所以通常的保质期为2-7天，而且还是在4℃的冷柜里。如果将巴氏鲜奶用热奶机加热40℃放2-6个小时就会变质。

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